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Rezepte

Tsatsiki

von Redstyle.shop
/
8. April 20239. April 2023
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Tsatsiki

Ein Rezept von www.Funnys-Streetfood.de
Tsatsiki (Griechisch), Zaziki, oder Tzatziki – Hauptsache es schmeckt und jeder weiß, dass diese köstliche erfrischende griechische Vorspeise gemeint ist, die man auch zu mediterranen Hauptgerichten (Gyros, Souvláki, Bifteki, Calamari) essen kann.
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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Land & Region Griechisch
Portionen 6 Große Portionen

Equipment

  • 1 Große Schüssel
  • 1 Scharfes Messer
  • 1 Gurkenhobel
  • 1 Sieb
  • 1 Knoblauchpresse

Zutaten
  

  • 1 Stück Salatgurke (400-500Gr.)
  • 1,5 TL Salz
  • 4 Stück Knoblauchzehen (3-4 Stück, je nach Geschmack)
  • 400 Gr. Griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 2 EL Saure Sahne
  • 0,5 TL Frisch gemahlenen Pfeffer
  • 1 Handvoll Schwarze Oliven zum Garnieren
  • 1 Schuss Olivenöl zum Beträufeln

Anleitungen
 

  • Salatgurke mit dem Gurkenhobels über der leeren Schüssel klein hobeln.
  • 1 TL Salz über die klein gehobelte Gurke geben und gut vermischen. Anschließend in das Sieb geben und etwa 10 Minuten über der leeren Schüssel abtropfen lassen.
  • Die abgetropften Gurkenstücke mit der Hand fest auspressen. Die Schüssel leeren und die Gurkenstücke hineingeben.
  • Knoblauchzehen in die Knoblauchpresse geben und zu den Gurkenstücken in die Schüssel pressen.
  • Joghurt, Saure Sahne, 1/2 TL Salz und den Pfeffer ebenfalls in die Schüssel geben. Gut vermischen und ggf. noch einmal abschmecken.
  • Das fertige Tsatsiki ggf. in eine andere Schüssel zum Anrichten umfüllen. Mit den Oliven dekorieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Tipp: Tsatsiki am Vortag machen und über Nacht noch einmal durchziehen lassen.

    Video

    https://www.youtube-nocookie.com/embed/4K87SV3GlLA

    Notizen

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